Fajitas z kurczakiem i ananasem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

8 6-calowych tortilli z mąki
4 1 calowe plastry świeżego ananasa (około połowy)
1 funt bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka
2 małe czerwone lub pomarańczowe słodkie papryki, zaszczepione, pokrojone w paski
2 łyżeczki jamajskiej przyprawy
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka oleju do smażenia
Świeże kliny kolendry i limonki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Zawiń tortille w folię i podgrzej w piekarniku. W międzyczasie posmaruj 12-calową patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania; ciepło powyżej średnio-wysokiego. Dodaj plastry ananasa; gotuj 4 do 6 minut, aż się zrumieni, obracając raz. Usunąć.
Krok 2
Pokroić kurczaka w paski; wrzucić ze słodką papryką; palona przyprawa i pieprz. Rozgrzej olej na patelni; dodaj kurczaka i paprykę. Gotuj i mieszaj na średnim poziomie od 4 do 6 minut, aż kurczak nie będzie już różowy. Rdzeń i posiekany ananas. Podawać z kurczakiem, tortillami, kolendrą i limonką. Robi 4 porcje.