Kanapki Z Kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (łącznie 10–12 uncji), drobno posiekane
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka chili w proszku
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• Papryka cayenne
• 1 3 uncje paczki sera śmietankowego, zmiękczone
• ½ szklanki posiekanego ostrego sera cheddar (2 uncje)
• ¼ szklanki kwaśnej śmietany
• 1 10 uncji można pokroić w kostkę pomidory i zieloną paprykę chili, odsączone
• 2 zielone cebule, cienko pokrojone
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 12 kromek białego chleba kanapkowego, skórki usunięte lub sześć 8-calowych tortilli z mąki
• Plastry awokado, plasterki ogórka lub plasterki pomidora (opcjonalnie)
• 12 liści Sałata Bibb lub zielona

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj kurczaka na rozgrzanym maśle, aż lekko się zrumieni i nie pozostanie róż. Wmieszaj chili, kminek, czosnek i cayenne; gotuj jeszcze przez 1 minutę. Ostudzić lekko.

• Krok 2

  W średnim naczyniu miksującym ubij ser śmietankowy, ser cheddar i śmietanę, aż będą kremowe i połączone. Złożyć mieszankę kurczaka, osuszone pomidory i paprykę, zieloną cebulę i kolendrę. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Rozłóż miksturę na 6 kromkach chleba. Na wierzchu plastry awokado, ogórka lub pomidorów; dodaj sałatę i pozostałe 6 kromek chleba. (Lub równomiernie rozłóż mieszankę kurczaka na tortillach; posyp sałatą i awokado, ogórkiem lub plasterkami pomidorów. Zroluj tortille. Przygotuj 6 kanapek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 324 kalorie, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 62 mg cholesterolu, 543 mg sodu, 28 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 20 g białka.