Jambalaya z kurczakiem i kiełbasą | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¾ funtowe udka lub piersi bez kości, bez kości, pokrojone na 1-calowe kawałki
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju do smażenia
8 uncji wędzonej gotowanej kiełbasy lub kiełbasy z indyka, pokrojonej na 1/2 cala grubości
1 duża, cebula, posiekana
1 szklanka posiekanej czerwonej, zielonej i / lub żółtej papryki słodkiej
1 posiekany seler naciowy
1 ząbek czosnku, posiekany
1 14 uncji może rosół z kurczaka
1 10 uncji można pokroić pomidory i zieloną paprykę chili
1 szklanka ryżu długoziarnistego
¼ szklanki pokrojonej w plasterki zielonej cebuli
¼ - 0, 5 łyżeczki sosu z ostrej papryki w butelce
¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Plastry zielonej cebuli (opcjonalnie)
Siekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Krok 1
Posyp kurczaka solą, czerwoną papryką i czarnym pieprzem. W dużym rondlu gotuj kurczaka w 1 łyżce gorącego oleju na średnim ogniu przez około 5 minut lub aż kurczak się zrumieni, często mieszając. Przenieś kurczaka do miski.
Krok 2
W tym samym rondlu gotuj kiełbasę w kroplach około 5 minut lub do momentu, aż kiełbasa będzie lekko zrumieniona. Dodaj do kurczaka w misce. W tym samym rondlu ugotuj cebulę, słodką paprykę, seler i czosnek w pozostałym gorącym oleju około 5 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, zeskrobując zrumienione kawałki z dna patelni.
Krok 3
Umieść kurczaka i kiełbasę na patelni. Dodaj bulion z kurczaka, niedokładne pomidory, ryż, 1⁄4 szklanki zielonej cebuli i sos z ostrej papryki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ryż zmięknie i płyn się wchłonie. Dodaj natkę pietruszki. W razie potrzeby posyp dodatkowymi zielonymi cebulkami i natką pietruszki. Robi 6 porcji.