Kurczak faszerowany szpinakiem i słodką papryką | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

6 połówek piersi z kurczaka z kością (łącznie około 3 funtów)
¼ szklanki musztardy miodowej
2 łyżki majonezu lub sos sałatkowy
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka czerwonego octu winnego
2 łyżeczki świeżego oregano lub 1 łyżeczkę suszonego oregano, zmiażdżone
2 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej bazylii, zmiażdżone
2 łyżeczki świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, zmiażdżone
1 szklanka drobno posiekanego sera mozzarella (4 uncje)
1 szklanka posiekanego świeżego szpinaku
½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
3 ząbki czosnku, posiekane
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Krok 1
Zrób kieszeń w każdej połowie piersi z kurczaka, przecinając poziomo z jednej strony prawie na drugą stronę. Umieść kurczaka w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu. Do marynaty: W małej misce połącz musztardę, majonez, olej, ocet, oregano, bazylię i rozmaryn. Polej kurczaka. Worek z pieczęcią; zwróć się do kurczaka. Marynuj w lodówce przez 2 do 4 godzin, od czasu do czasu obracając torbę. Usuń kurczaka z marynaty, zdrapując i odrzucając nadmiar marynaty.

Krok 1
W średniej misce połącz ser mozzarella, szpinak, słodką paprykę, czosnek i czarny pieprz. Nadziewaj farsz między kieszenie kurczaka. W razie potrzeby zabezpieczyć otwory drewnianymi wykałaczkami.
Krok 2
W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej w grillu z pokrywą. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż kurczaka, bokami do dołu, na ruszcie grillowym nad patelnią. Przykryj i grilluj przez 45 do 55 minut, aż kurczak nie będzie już różowy (170 stopni F), obracając się raz w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zredukuj ciepło do średniego. Ustaw na pośrednie gotowanie. Przykryj i grilluj jak wyżej.) Przed podaniem wyrzuć wykałaczki. Robi 6 porcji.