Słodkie ziemniaki zapiekane w wiórkach | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ½ funta słodkich ziemniaków (około 3 dużych), obranych i cienko pokrojonych
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki soli
• 1 ½ szklanki mleka
• 1 ½ łyżeczki drobno posiekanej papryki w puszce z chipotle w sosie adobo
• 6 uncji queso quesadilla, queso blanco lub ser Monterey Jack, posiekane (1-1 / 2 szklanki)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W 4-kwartowym holenderskim piekarniku gotuj plastry słodkich ziemniaków w lekko osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut; osusz i odłóż na bok. Nasmaruj 2-kwartowe owalne lub prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Do sosu w małym rondlu gotuj cebulę na gorącym maśle około 5 minut lub do miękkości. Dodaj mąkę i sól. Dodaj mleko naraz; wymieszać z papryką chipotle. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Zdejmij rondel z ognia; dodać ser.

• Krok 3

  Połowę pokrojonych ziemniaków umieścić w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Przykryj połową sosu. Powtórz warstwy.

• Krok 4

  Piec pod przykryciem przez 25 minut. Odkryć i piec około 15 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Sprawia, że ​​8 do 10 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 169 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 19 mg cholesterolu, 234 mg sodu, 24 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 6 g białka.