Chipotle z indyka chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty polędwicy z piersi indyka bez kości, pokrojone na małe kawałki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 ½ szklanki posiekanej słodkiej cebuli
• 3 papryczki chili poblano i / lub Anaheim, zaszczepione i posiekane *
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżka drobno posiekanej papryczki chilli z chipotle w sosie adobo *
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 15 uncji sos pomidorowy
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory (niewytrawione)
• 1 14, 5 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 szklanka suszonej soczewicy, spłukana i osuszona
• Śmietana i pokrojone papryczki chili jalapeno * (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym holenderskim piekarniku przyrumień indyka na gorącym oleju na średnim i wysokim ogniu. Usunąć; odłożyć na bok. Dodaj cebulę, paprykę poblano i sól; gotować i mieszać przez 3 minuty. Dodaj indyka, paprykę chipotle, chili w proszku, sos pomidorowy, niewytrawione pomidory, bulion z kurczaka i soczewicę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby podawaj ze śmietaną, papryczkami jalapeno i dodatkowym chile w proszku.

*

Ponieważ ostra papryka chili zawiera lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj w jak największym stopniu kontaktu z chili. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki chili, umyj ręce mydłem i wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 277 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 65 mg cholesterolu, 655 mg sodu, 25 g węglowodanów, 10 g błonnika, 7 g cukru, 35 g białka.