Spisu treści:
Składniki
Ciasto
Mus czekoladowy
Mus toffi
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Przygotuj dwa żelkowe patelnie wyłożone papierem pergaminowym. Odstaw patelnie na bok.
-
W misce połącz mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól; odłożyć na bok.
-
W dużej misce z elektrycznym mikserem ubij masło na średnim lub wysokim poziomie przez 30 sekund. Dodaj cukier; ubijaj, aż będzie gładka i puszysta. Ubijaj jajka i wanilię, aż będą gładkie. Pokonaj w śmietanie i mieszance mąki. Wlać ciasto do patelni; rozsmaruj równo.
-
Piec 16 minut lub do momentu, gdy górna część odskoczy po lekkim dotknięciu, a krawędzie zaczną odsuwać się od boków patelni. Weź kolejną miseczkę z galaretką i delikatnie umieść ją na wierzchu i delikatnie dociśnij ciasto, aby upewnić się, że ciasto jest ładne i równe. Schłodzić w patelniach na ruszcie 10 minut. Usuń z patelni; fajne na stojaku.
-
Wytnij 6-calowe koła za pomocą dna miski sernika. Jeśli go nie masz, możesz łatwo użyć tekturowych wycinków na szablon.
-
Aby przygotować mus czekoladowy: Umieść śmietanę i czekoladę na patelni z sosem. Mieszaj na małym ogniu, aż mieszanina będzie gładka i całkowicie wymieszana. Przenieś mieszaninę do miski i umieść kawałek plastikowego opakowania bezpośrednio na wierzchu mieszanki (zapobiegnie to tworzeniu się skóry). Przechowywać mus czekoladowy w lodówce przez co najmniej 30 minut. Wyjmij z lodówki i przenieś do miksera stojącego i ubijaj na niskim poziomie, stopniowo zwiększając prędkość co minutę. Pokonaj, aż będzie lekki i puszysty (nie przesadzaj, bo mus będzie się zsiadł).
-
Aby zrobić mus z toffi: Umieść śmietanę i chipsy toffi na patelni z sosem. Mieszaj na małym ogniu, aż mieszanina będzie gładka i całkowicie wymieszana. Przenieś mieszaninę do miski i umieść kawałek plastikowego opakowania bezpośrednio na wierzchu mieszanki (zapobiegnie to tworzeniu się skóry). Przechowywać w lodówce mus toffi przez co najmniej 30 minut. Wyjmij z lodówki i przenieś do miksera stojącego i ubijaj na niskim poziomie, stopniowo zwiększając prędkość co minutę. Pokonaj, aż będzie lekki i puszysty (nie przesadzaj, bo mus będzie się zsiadł).
-
Montaż: Po wycięciu rund, umieść jedną warstwę na talerzu; Rozłóż mysz nad każdą warstwą, naprzemiennie między dwoma smakami. Pozostaw ciasto jako otwarty tort lub możesz zakończyć jak na zdjęciu, pokrywając boki recepturą Czekoladowego Lukieru, a następnie pokrywając boki czekoladową posypką. Służy 8.
Czekoladowy lukier
Składniki
Kierunki
-
W średnim rondlu wymieszaj masło lub margarynę, niesłodzony proszek kakaowy i maślankę. Gotuj i mieszaj do wrzenia; zdjąć z ognia. Ubij cukier puder i wanilię mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż do wymieszania. Mieszaj w orzechach włoskich.
