Tarta orzechowa w czekoladzie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Ciasto maślane (patrz przepis poniżej)
• 4 jajka
• 1 ¼ szklanki jasnego syropu kukurydzianego
• ¾ szklanki cukru
• ¼ szklanki niesolonego masła, stopionego
• 1 łyżeczka wanilii
• Sól kreskowa
• 1 ¼ szklanki solonej mieszanki orzechów
• 1 szklanka miniaturowych półsłodkich kawałków czekolady
• 1 łyżka skrótu
• Słodzona Bita Śmietana (patrz przepis poniżej) (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Na lekko posypanej mąką powierzchni, zmocz schłodzone ciasto maślane od środka do krawędzi w okrąg o średnicy około 13 cali. Wyłóż okrągłą tartą głęboką tartę o wymiarach 9 x 2 cale, która ma wyjmowane dno z okręgiem ciasta. Przytnij ciasto nawet z górną krawędzią patelni.

• Krok 2

  Do napełniania w dużej misce ubij jajka trzepaczką. Ubij syrop kukurydziany, cukier, masło, wanilię i sól. Wmieszaj orzechy i 1/2 szklanki kawałków czekolady. Wlać nadzienie do tartowej wyłożonej ciastem. Umieścić tartę w płytkiej blaszce wyłożonej folią. Aby zapobiec przerostowi, przykryj krawędź ciasta folią.

• Krok 3

  Piec ciasto przez 25 minut. Usuń folię. Piec jeszcze 35–40 minut lub do momentu, gdy środek wydaje się ustawiony po delikatnym wstrząśnięciu. Ostudzić na ruszcie. Podawać lub przykryć i schłodzić w ciągu 2 godzin.

• Krok 4

  W małym rondlu połącz pozostałe 1/2 szklanki kawałków czekolady i tłuszcz. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się stopi. Ostudzić lekko.

• Krok 5

  Aby podać, usuń boczną część tarty. Ostrożnie pokroić ciasto w kliny; przenieść na talerze deserowe. Przenieś rozpuszczoną czekoladę do czystej, małej, ciężkiej plastikowej torby; torba z uszczelką. Wytnij małą dziurę w jednym rogu torby; skondensowaną czekoladę wymieszać na kliny ciasta. W razie potrzeby polej każdą porcję słodzoną bitą śmietaną. Robi od 10 do 12 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 576 kalorii, (12 g tłuszczów nasyconych, 132 mg cholesterolu, 203 mg sodu, 76 g węglowodanów, 3 g błonnika, 9 g białka.

---

Słodzona Bita Śmietana

Składniki

• 1 szklanka bitej śmietany
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki wanilii

Kierunki

• Krok 1

  W dużej schłodzonej misce połącz śmietanę, cukier i wanilię. Ubijaj chłodzonymi ubijakami miksera elektrycznego ze średnią prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki).

---

Ciasto Maślane

Składniki

• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ⅛ łyżeczki soli
• ¼ szklanki zimnego niesolonego masła
• 1 jajko
• Lodowata woda

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż kawałki będą wielkości groszku. W małej misce ubij widelcem jajko i 1 łyżkę wody. Palcami delikatnie zagniataj miksturę, aż utworzy się kulka. (Jeśli ciasto nie utworzy kulki, dodawaj kolejne 1 łyżkę stołową wody, po trochu). Nie przesmarowuj; ciasto powinno się lekko kleić. Delikatnie spłaszcz ciasto na dysk o średnicy około 6 cali. Zawiń dysk w folię i schłodź w lodówce przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, gdy ciasto będzie twarde i łatwe w obsłudze.