Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub papierem woskowanym; odłożyć na bok. Myj i susz jabłka; usuń łodygi. Wciśnij kij rzemieślniczy w spód każdego jabłka; odłożyć na bok.
-
W ciężkim, średnim rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i wodę. Doprowadzić do wrzenia w trakcie mieszania na średnim ogniu, aby rozpuścić cukier. Przypnij termometr do cukierków z boku patelni. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj bez mieszania, aż termometr zarejestruje 295 stopni F do 300 stopni F (stopień twardego pęknięcia *), około 30 minut.
-
Zdjąć z ognia; dodaj cynamon i czerwone barwniki spożywcze. Zanurz każde jabłko w mieszance i dobrze posmaruj; niech nadmiar spłynie. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem lub woskowanym papierem do ostygnięcia. ** Najlepiej podawać tego samego dnia, w którym są przygotowane. Sprawia, że 8.
Porady
* Jeśli nie masz termometru do cukierków, wlej kilka kropli gorącej mieszanki do słodyczy do szklanki zimnej (ale nie lodowatej) wody. Na etapie twardego pęknięcia cukierek dzieli się na twarde, kruche nici, które łatwo pękają i nie można ich uformować w kulkę.
Porady
** W razie potrzeby ułóż kilka patyczek Lollipop w odległości 4 cali od siebie na maślanej blasze do pieczenia. Upuść resztki syropu cukrowego na wierzchołki patyczków, aby zrobić 2-calowe rundy. (Nie rozprzestrzeniać; mieszanina wypłynie.) Całkowicie ostudzić. Zawiń każdy lizak w folię i przechowuj w temperaturze pokojowej do 2 tygodni. Robi od 6 do 10 lizaków.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 327 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 20 mg sodu, 85 g węglowodanów, 3 g błonnika, 71 g cukru, 0 g białka.
