Zupa kukurydziana i z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 średnie bezkostne, bezskórne połówki piersi z kurczaka (łącznie 6 uncji)
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżka wina ryżowego lub wytrawnego białego wina
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 ½ szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka mrożonej kukurydzy luzem
• 1 ubite jajko

Kierunki

• Krok 1

  Drobno posiekaj kurczaka. W misce wymieszaj kurczaka, wodę, wino ryżowe lub wytrawne białe wino, sos sojowy, imbir i olej sezamowy. Przykryj i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.

• Krok 2

  W woku lub 3-kwartowym rondlu połącz bulion z kurczaka i kukurydzę; doprowadzić do wrzenia. Dodaj mieszankę kurczaków, ciągle mieszając, aby oddzielić kawałki kurczaka. Wróć do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 2 minut lub dopóki kurczak nie pozostanie różowy, często mieszając.

• Krok 3

  Wlej ubite jajko do gorącej mieszanki kurczaków w stałym strumieniu, mieszając 2 lub 3 razy, aby uzyskać strzępy. Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 minutę. Kadzi do misek do zupy. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 98 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 54 mg cholesterolu, 466 mg sodu, 7 g węglowodanów, 11 g białka.