Zupa z krabów i kalafiorów | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

6 uncji świeżego lub mrożonego mięsa krabowego lub jedna 6-uncja może krabowa, odsączona, płatkowana i usunięta chrząstka
2 ½ szklanki małych kwiatów kalafiora
¼ szklanki margaryny lub masła
¼ szklanki uniwersalnej mąki
¼ łyżeczki białego pieprzu
2 szklanki bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego
2 szklanki mleka
1 3 uncje paczki sera śmietankowego, zmiękczone i pokrojone
¼ szklanki wytrawnego białego wina
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Krok 1
Odwilż mięso kraba, jeśli zamrożone. W dużym rondlu gotuj kwiaty kalafiora w margarynie lub maśle przez 5 do 6 minut lub tylko do momentu, aż będą kruche.
Krok 2
Dodaj mąkę i pieprz. Dodaj bulion z kurczaka lub bulion warzywny i mleko jednocześnie. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.
Krok 3
Stopniowo mieszaj około 1 szklanki gorącej mieszanki mleka w zmiękczonym serze śmietankowym; wróć do rondla. Gotuj i mieszaj na małym ogniu, aż ser topi się. Dodać mięso kraba i wino; ciepło przez. Posyp każdą porcję natką pietruszki. Przygotowuje 3 dania główne lub 6 porcji przystawek.