Quesadillas z kraba z salsą ananasową lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka oleju do smażenia
• ½ szklanki odsączonej, płatkowej, gotowanego mięsa kraba
• 2 łyżki majonezu lub sos sałatkowy
• 1 papryczka chili Anaheim, prażona, obrana i posiekana
• ½ szklanki posiekanego cheddaru lub sera Monterey Jack
• 2 7-calowe tortille z mąki
• 2 łyżeczki masła lub margaryny
• 1 przepis Salsa ananasowa (patrz przepis poniżej)

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj cebulę w oleju w małym rondlu przez 3 minuty. Zdjąć z ognia; dodać mięso kraba, majonez lub sos sałatkowy, papryczkę chili i ser. Rozłóż połowę nadzienia na połowie jednej tortilli. Złóż tortillę na pół; odłożyć na bok. Powtórz z pozostałym nadzieniem i tortillą.

• Krok 2

  Roztop masło lub margarynę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj tortille i gotuj bez przykrycia przez 2–3 minuty, obracając jeden raz lub do uzyskania złotego koloru po obu stronach. Aby podać, pokrój każdą quesadillę na cztery części. Podawaj z salsą ananasową. Robi 6 porcji.

---

Salsa Ananasowa

Składniki

• 1 szklanka posiekanego świeżego ananasa
• 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
• 2 - 4 łyżeczki sosu sambal lub chińskiego chili
• 1 łyżeczka brązowego cukru

Kierunki

• Krok 1

  Wymieszaj ananasa, czerwoną słodką paprykę, kolendrę, zieloną cebulę, sos sambal lub chińskie chili i brązowy cukier. Robi około 1 szklanki.