Zupa rybna z kraba i białej fasoli | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 duża czerwona lub zielona słodka papryka, posiekana
1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
1 duża świeża Anaheim lub papryka poblano, posiekana i drobno posiekana, lub jedna 4 uncja może pokroić w kostkę zieloną paprykę chili, odsączoną
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
1 15 uncji może fasolka granatowa lub wielka fasola północna, spłukane i osuszone
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 6 uncji opakowania mrożone mięso kraba, rozmrożone i płatkowane; lub jedna 6-1 / 2 uncji może kraba, osuszone, płatkowane i usunięte chrząstki; lub 1 szklanka posiekanego ugotowanego kurczaka
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, zmiażdżona
Gałązki kolendry (opcjonalnie)
Posiekana czerwona papryka słodka (opcjonalnie)
Ciepłe tortille (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W dużym rondlu gotuj słodką paprykę, cebulę i świeżą paprykę Anaheim lub pieprz poblano (jeśli używasz) w gorącym oleju przez około 3 minuty lub do miękkości. Dodaj fasolę i bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
Krok 2
Wlej 1/2 szklanki mleka do mąki. Dodaj do rondla wraz z pozostałym mlekiem. Gotuj i mieszaj, aż lekko zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Wymieszaj mięso kraba lub kurczaka, kolendrę i tymianek (jeśli używasz papryczek chili w puszkach, dodaj je teraz); ciepło przez.
Krok 3
W razie potrzeby udekoruj zupę dodatkową kolendrą i słodką papryką i podawaj z ciepłymi tortillami. Robi około 6 filiżanek (4 porcje dania głównego).

Porady

Przygotuj zupę zgodnie z zaleceniami. Przykryj i schładzaj do 2 dni. Podawać, umieścić w zadaszonym rondlu i podgrzać na średnim ogniu, aż będzie gorący.