Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średnim rondlu stop 3 łyżki margaryny lub masła; zamieszać mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj mleko jednocześnie. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Stopniowo mieszaj gorącą mieszaninę z żółtkami; odłożyć na bok. W dużej misce miksującej ubij białka z dużą prędkością, aż powstają sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Złożyć na żółtko
-
W 10-calowej patelni do pieczenia podgrzej pozostałe 2 łyżki margaryny lub masła, aż kropla wody skwierczy. Łyżka w mieszance jajek, kopiąc ją nieco wyżej z boku. Gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 minut lub do dmuchania, ustawiania i złotobrązowego na dnie. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 8–10 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty.
-
W międzyczasie przygotuj sos kreolski. Poluzuj bok omletu za pomocą metalowej szpatułki. Wykonaj płytkie cięcie lekko poza środkiem w poprzek omletu. Złożyć mniejszy bok na większym boku. Przenieś na ciepły talerz. Unieś krawędź omletu i napełnij środkiem Sos kreolski. Podawać pokroić na cztery porcje. Podaj dodatkowy sos. Robi 4 porcje.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 331 kalorii, (6 g tłuszczów nasyconych, 218 mg cholesterolu, 948 mg sodu, 18 g węglowodanów, 1 g błonnika, 11 g białka.Sos kreolowy
Składniki
Kierunki
-
W średnim rondlu stop margarynę lub masło dodaj zieloną słodką paprykę i cebulę. Gotuj i mieszaj, aż warzywa będą miękkie. Dodaj duszone pomidory w stylu cajun, cukier i czarny pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zredukować ciepło; gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 10 minut lub do momentu, aż mieszanina zostanie nieco zagęszczona i zredukowana do 1-3 / 4 filiżanek. Dodać zielone oliwki nadziewane pimiento; ciepło przez.
