Szarlotka z głębokim naczyniem ze skórką sera cheddar

Spisu treści:

Składniki

1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
2 łyżki cukru pudru
½ szklanki masła
½ szklanki drobno posiekanego sera cheddar (2 uncje)
1 żółtko
1 łyżka wody lodowej
½ szklanki pakowanego brązowego cukru
2 łyżki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki zmielonego cynamonu
7 filiżanek pokrojonych, obranych jabłek do gotowania
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
Lody waniliowe lub mrożony jogurt (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W średniej misce wymieszaj 1 szklankę mąki i granulowany cukier. Pokrój masło, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Dodaj ser cheddar, żółtko i lodowatą wodę. Mieszaj tylko do połączenia. Uformuj ciasto w kulkę; lekko spłaszczyć. Zawiń ciasto w przezroczystą folię i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
Krok 2
Tymczasem w dużej misce wymieszaj brązowy cukier, 2 łyżki mąki i cynamon. Dodaj jabłka i skórkę cytryny, podrzucając do płaszcza. Przenieś na 9-calowy talerz do ciasta głębokiego, 10-calowy talerz do ciasta lub zapiekankę 1-1 / 2-kwartę.
Krok 3
Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń schłodzone ciasto w okrąg o 1 cal większy od górnej części talerza lub zapiekanki. Wytnij szczeliny w cieście. Umieść ciasto na mieszance jabłek. Uszczelnij i ząbkuj krawędzie do krawędzi blachy do ciasta. Przykryj brzegi ciasta folią. Umieść na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 25–30 minut lub do momentu, aż skorupa stanie się złota, a mieszanka jabłek będzie musująca. Podawaj ciepłe lub chłodne. W razie potrzeby podawaj z lodami lub mrożonym jogurtem. Robi 8 porcji.

Porady

Przygotuj ciasto, ale go nie rozwijaj. Zawiń w folię lub umieść w plastikowej torbie. Uszczelnianie i chłodzenie do 24 godzin. Przed użyciem odczekać, aż ciasto osiągnie temperaturę pokojową.