Chleb z cukinii | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka, lekko ubite
• 2 ½ filiżanki grubo posiekanej nieobranej cukinii
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich lub pekanów
• ½ szklanki posiekanego świeżego chwastu koperkowego
• Gałązki chwastów koperkowych
• Kawałki orzecha lub pekanu
• Gruba sól morska lub koszerna

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj dolne i 1/2 cala górne krawędzie dwóch 8 x 4-calowych patelni. W dużej misce wymieszaj razem pierwsze cztery składniki (przez 1 łyżeczkę soli).

• Krok 2

  W średniej misce połącz kolejne pięć składników (przez wanilię). Zrób dobrze w środku mieszanki mąki. Dodaj mieszaninę cukinii naraz do mieszanki mąki. Mieszaj tylko do zwilżenia (ciasto powinno być grudkowate). Złożyć 1 szklankę orzechów i 1/2 szklanki chwastu koperkowego. Włóż łyżkę do przygotowanych patelni. Ułóż gałązki kopru i kawałki orzechów na cieście i posyp grubą solą.

• Krok 3

  Piec około 55 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta. Schłodzić w patelniach 15 minut. Usuń bochenki z patelni. Schłodzić na ruszcie. Zawiń i przechowuj przez noc przed krojeniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 195 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 8 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 13 mg cholesterolu, 163 mg sodu, 22 g węglowodanów, 1 g błonnika, 11 g cukru, 3 g białka.