Biscotti z podwójnym kawałkiem czekolady | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

⅓ szklanki masła
⅔ szklanki cukru
¼ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
4 uncje białej kostki do pieczenia, grubo posiekanej
3 uncje półsłodkiej czekolady, posiekanej
Skrócenie 2 łyżek (opcjonalnie)
2 uncje półsłodkiej czekolady lub białej kostki do pieczenia, grubo posiekanej (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Nasmaruj duży arkusz cookie; odłożyć na bok. W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem na średniej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier, kakao w proszku i proszek do pieczenia; bić, aż do połączenia. Ubić jajka. Ubij jak najwięcej mąki. Dodaj pozostałą mąkę. Dodaj 4 uncje białej kostki do pieczenia i 3 uncje półsłodkiej czekolady.
Krok 2
Ciasto podzielić na pół. Uformuj każdą połówkę w rolkę o długości 9 cali. Połóż rolki w odległości 4 cali na przygotowanym arkuszu ciastek; spłaszczyć rolki lekko do 2 cali szerokości.
Krok 3
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Schłodzić na arkuszu ciastek na ruszcie przez 1 godzinę. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój każdą rolkę po przekątnej na plastry o grubości 1/2 cala. Ułóż plasterek, jedną stroną do dołu, na niepoddanym smarowaniu arkuszu ciastek.
Krok 4
Piecz plastry w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 8 minut. Odwróć plastry i piec jeszcze 7–9 minut lub do momentu, aż plasterki będą suche i kruche. (Nie przesadzaj.) Przenieś na ruszt; fajne.
Krok 5
W razie potrzeby w ciężkim małym rondlu połącz tłuszcz i 2 uncje półsłodkiej czekolady lub białej kostki do pieczenia. Gotuj i mieszaj na małym ogniu, aż stopi się i będzie gładka. Mżawka nad biscotti. Odstaw do momentu ustawienia. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia. Sprawia, że 32 ciastek.