Spisu treści:
- Jak obrać ziemniaki gotowane ze skórką
- Krok 1: zdobądź ziemniaki wokół środka
- Krok 2: Gotuj do przetargu
- Krok 3: Opróżnij i spłucz zimną wodą
- Krok 4: Zsuń skórki
Nie kłopocz się krojeniem spirali nożem do obierania lub strzelaniem skórkami ziemniaków po kuchni za pomocą obieraczki do warzyw. Ta sztuczka testowa pozwala obrać ziemniaki już gotowane w mgnieniu oka. Po prostu postępuj zgodnie z prostymi wskazówkami krok po kroku, gdy następnym razem będziesz potrzebować partii spuds na puree ziemniaczane lub sałatkę ziemniaczaną.
BH&G Wskazówka kuchenna: Ta technika działa najlepiej z małymi ziemniakami, które można gotować w całości we wrzącej wodzie; duże ziemniaki najlepiej pokroić na kawałki przed gotowaniem, aby skrócić czas ich przygotowania.
Jak obrać ziemniaki gotowane ze skórką
Krok 1: zdobądź ziemniaki wokół środka
Zbierz małe złote ziemniaki Yukon, ziemniaki Fingerling lub nowe ziemniaki. Spłucz i usuń wszelkie zabrudzenia i skazy, a następnie za pomocą noża ostrożnie przekrój skórkę na obwodzie każdego ziemniaka. Przecinaj skórę, ale nie rób głębokiego cięcia, ponieważ chcesz zachować jak najwięcej mięsa według przepisu.
Krok 2: Gotuj do przetargu
Umieścić nacięte ziemniaki w dużym rondlu i napełnić wystarczającą ilością wody, aby przykryła wierzch ziemniaków. Doprawić 1/2 do 1 łyżeczki soli. Gotuj na dużym ogniu, aby doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie zredukuj ciepło do niskiego. Przykryj patelnię pokrywką i delikatnie gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Sprawdź je za pomocą widelca pod kątem podobieństwa.
Krok 3: Opróżnij i spłucz zimną wodą
Przenieś ugotowane ziemniaki do durszlaka, aby spuścić wodę. Natychmiast po spuszczeniu spłucz zimną wodą i zanurz w zimnej kąpieli.
Krok 4: Zsuń skórki
Znajdź punktację ziemniaka i zacznij zsuwać się ze skórki. Odrzuć usunięte skórki i postępuj zgodnie z przepisem, używając skórki bez skóry.
Teraz, gdy szybko obrałeś partię gotowanych ziemniaków, wykorzystaj obrane skórki do dobrego wykorzystania w tych smacznych przepisach:
- Zapiekanka Zapiekanka Ziemniaczana
Zapiekanka śniadaniowa zaczyna się od stosu obranych, tłuczonych ziemniaków, a kończy na pół tuzina jaj i jasnej i świeżej sałatki z rukoli.
Zsuń skórki ziemniaczane, a następnie przetwarzaj gotowane złoto Yukon w ricer, aby uzyskać najbardziej kremowe wyniki.
Zamiast obierania przed gotowaniem, gotuj, obieraj, a następnie zetrzyj 2 funty małych Russetów dla tych załadowanych tłuczonych ziemniaków.
Sekretny składnik tych jasnych bułek cynamonowych? Kubek tłuczonych ziemniaków!
Te przystawki pokryte migdałami zaczynają się od puree ziemniaczanego bez skóry i chrupiącego boczku.
