Odciski palców jajecznika | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Ciasteczka:

⅔ szklanki masła, zmiękczonego
½ szklanki cukru pudru
⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
2 żółtka
1 łyżeczka wanilii
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
2 lekko ubite białka jajek
1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich

Nadzienie:

¼ szklanki masła
1 szklanka przesianego cukru pudru
1 łyżeczka rumu lub 1/4 łyżeczki ekstraktu rumu
1-2 łyżeczki mleka
Zmielona gałka muszkatołowa

Kierunki

Ciasteczka:

Krok 1
Ubij 2/3 szklanki masła w misce miksującej z mikserem elektrycznym na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj granulowany cukier i 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej; bić, aż do połączenia. Ubij żółtka i wanilię. Ubij jak najwięcej mąki. Wymieszaj pozostałą mąkę drewnianą łyżką. W razie potrzeby przykryć i schłodzić ciasto około 1 godziny lub do momentu, aż będzie łatwe w obsłudze.
Krok 2
Uformuj w 1-calowe kulki. Kulki zawijaj w białka, a następnie w posiekane orzechy włoskie. Połóż 1 cal na lekko nasmarowanych blachach. Naciśnij centra za pomocą kciuka. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż krawędzie lekko się zrumienią. Schłodzić na drucianych stojakach.

Nadzienie:

Krok 1
Do napełniania ubij 1/4 szklanki masła, aż zmięknie. Dodaj cukier puder i ubij, aż będzie puszysty. Ubij rum lub ekstrakt rumu i wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać konsystencję rozprowadzania. Łyżką lub rurką napełnij około 1/2 łyżeczki do środka każdego ciastka. Posyp gałką muszkatołową. Sprawia, że około 40.

Porady

Piec i fajne ciasteczka, ale nie wypełniają się. W szczelnym pojemniku lub zamrażarce ułóż ciasteczka na jednej warstwie; przykryć arkuszem woskowanego papieru. Powtarzaj warstwy, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na powietrze, aby łatwo zamknąć pojemnik. Zamrażaj do 1 miesiąca. Aby podawać, rozmrażaj ciasteczka. Przygotuj nadzienie i łyżkę lub rurkę na środek każdego ciasteczka. Posyp gałką muszkatołową.