Endywne łodzie kurze | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 2 funta zakupionego pieczonego kurczaka
• ⅔ szklanki sosu orzechowego
• ¼ szklanki prażonych miodu orzeszków ziemnych, posiekanych
• ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• 3 - 4 głowy endywia belgijska, podzielona na liście (około 30 liści)
• Siekana świeża kolendra (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Usuń i wyrzuć skórę i kości z kurczaka; posiekaj kurczaka (powinieneś mieć około 3 filiżanek).

• Krok 2

  W dużej misce połącz sos orzechowy, orzeszki ziemne, 1/4 szklanki kolendry, soku z limonki i brązowego cukru. Dodaj kurczaka. Łyżkę wymieszać na liście endywii. W razie potrzeby udekoruj dodatkową kolendrą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 77 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 27 mg cholesterolu, 310 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g białka.