Pierś z kurczaka feta | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka strzyżonych suszonych pomidorów (nie pakowanych w oleju)
• 4 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (łącznie od 1 do 1-1 / 2 funtów)
• ¼ szklanki pokruszonego sera feta (1 uncja)
• 2 łyżki zmiękczonego beztłuszczowego serka śmietankowego (1 uncja)
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
• Gałązki świeżej bazylii (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Umieść pomidory w małej misce. Pomidory zalej wystarczającą ilością wrzącej wody. Odstaw na 10 minut. Odcedzić i osuszyć; odłożyć na bok. Tymczasem za pomocą ostrego noża wytnij kieszeń w każdej piersi z kurczaka, przecinając poziomo najgrubszą część, ale nie przez drugą stronę. Odłożyć na bok. W małej misce połącz feta, ser śmietankowy, posiekaną lub suszoną bazylię i pomidory. Do każdej kieszeni włóż około 1 zaokrąglonej łyżki stołowej. W razie potrzeby zabezpieczyć otwory drewnianymi wykałaczkami. Posyp kurczaka pieprzem.

• Krok 2

  Na dużej patelni nieprzywierającej gotuj kurczaka w gorącym oleju na średnim ogniu przez 12–14 minut lub do miękkości i już nie różowiejąc, obracając się raz (zmniejsz ciepło do średniego, jeśli kurczak zbyt szybko się przyrumieni). Podawaj na ciepło. W razie potrzeby udekoruj gałązkami bazylii. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 168 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 75 mg cholesterolu, 221 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 29 g białka.