Fettuccine i przegrzebki z sosem winnym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych przegrzebków
• 6 uncji pakowanej suszonej zwykłej i / lub szpinakowej fettuccine lub linguine
• 3 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
• 4 średnie marchewki, cienko pokrojone (2 szklanki)
• 8 zielonych cebuli, pokrojonych w plasterki (1 szklanka)
• ½ szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• ½ łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
• 2 łyżki margaryny lub masła
• 3 - 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• ½ łyżeczki przyprawy z cytryną i pieprzem

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż przegrzebki, jeśli zamrożone. Pokrój wszelkie duże przegrzebki na pół.

• Krok 2

  W 4-1 / 2-kwartowym holenderskim piekarniku doprowadzić do wrzenia 3 litry wody. Dodaj makaron; wrócić do wrzenia. Gotuj przez 5 minut. Dodaj grzyby, marchewki i zieloną cebulę. Wróć do wrzenia. Gotuj bez przykrycia przez 5–7 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki, ale lekko twardy, a warzywa będą kruche. Odcedzić makaron i warzywa; ogrzać się.

• Krok 3

  W międzyczasie w małej misce miksującej wymieszaj wino, skrobię kukurydzianą i granulki bulionowe; odłożyć na bok.

• Krok 4

  Na dużej patelni stop margarynę lub masło. Dodaj czosnek; gotować na średnim ogniu przez około 1 minutę. Do patelni dodaj przegrzebki, mieszankę wina, natkę pietruszki i przyprawę z cytryny. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż przegrzebki staną się nieprzezroczyste.

• Krok 5

  Ułóż mieszankę makaronu na poszczególnych talerzach lub dużym talerzu. Łyżkę mieszanki przegrzebków nad mieszanką makaronu. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 364 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 34 mg cholesterolu, 505 mg sodu, 47 g węglowodanów, 23 g białka.