Aby przechowywać mięso dłużej niż 1 lub 2 dni, zamrażaj je zgodnie z następującymi wytycznymi:
- Jeśli planujesz wykorzystać mięso w ciągu tygodnia po zakupie, zamroź je w plastikowym opakowaniu detalicznym owiniętym folią. W celu dłuższego przechowywania należy ponownie owinąć lub owinąć mięso folią odporną na wilgoć i parę, taką jak papier do zamrażania, wytrzymała folia aluminiowa lub torby do zamrażania.
- Szybko zamrażaj mięso i utrzymuj temperaturę zamrażarki na poziomie 0 stopni F lub niższym. Aby uzyskać najlepszą jakość, zamrozić pieczeń wołową i steki do 12 miesięcy; pieczeń jagnięca i kotlety do 9 miesięcy; pieczeń wieprzowa i kotlety do 6 miesięcy; mielona wołowina i jagnięcina do 4 miesięcy; i kiełbasa wieprzowa do 2 miesięcy.
- Rozmroź zamrożone mięso w lodówce na talerzu lub na patelni, aby złapać soki. Nie rozmrażaj mięsa na blacie w temperaturze pokojowej.
