Garlicky dip z bakłażana | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 12 litrów bakłażanów
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• Ounce uncji mlecznej czekolady, rozpuszczonej
• 1 łyżka niesłodzonego proszku kakaowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• ¼ szklanki orzechów włoskich, posiekanej
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• ½ łyżeczki papryki
• Posiekane orzechy włoskie (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek
• Kromki chleba Pita

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Obmyj bakłażany i losowo wybijaj otwory widelcem. Umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Pieczeń około 45 minut, aż bakłażany zostaną dokładnie ugotowane i złożone; fajne.

• Krok 2

  Tymczasem z moździerzem i tłuczkiem, zacieru czosnku i soli, aby zrobić pastę.

• Krok 3

  Obierz skórkę z bakłażana. Posiekaj mięso w średnich kawałkach. W robocie kuchennym połącz bakłażan, rozpuszczoną czekoladę, proszek kakaowy i pastę czosnkową. Przetwarzaj, aż prawie gładka. Następnie dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany orzech, kolendrę i paprykę. Przykryj i wyluzuj.

• Krok 4

  Aby podawać, doprowadzić dip do temperatury pokojowej. Wierzch z dodatkowymi orzechami włoskimi i mżawką z dodatkową oliwą z oliwek. Podaj chleb pita. Przechowywać w lodówce, przykryty, do 5 dni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 56 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 196 mg sodu, 4 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 1 g białka.