Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Aby oczyścić żywe małże i małże, wyszoruj je pod bieżącą zimną wodą. Usuń brody z małży. W 8-kwartowym holenderskim piekarniku połącz 4 litry zimnej wody i 1/3 szklanki soli; dodaj małże i małże. Moczyć przez 15 minut; spuścić i spłukać. Odrzuć wodę. Powtórz dwa razy moczenie, osuszanie i płukanie.
-
W małej misce połącz masło, natkę pietruszki, estragon, mielony czosnek, 1/2 łyżeczki soli i pieprz. Użyj widelca lub tylnej części łyżki, aby przełożyć zioła na masło. Odłożyć na bok.
-
W silnie dolnym garnku o pojemności od 8 do 10 kwart z ciasno przylegającą pokrywką rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj koper włoski, cebulę i pokrojony czosnek; gotować i mieszać około 5 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka. Dodać wino; doprowadzić do wrzenia. Natychmiast dodaj małże i małże. Przykryj szczelnie i gotuj bez zakłóceń przez 2 minuty.
-
Podnieś pokrywkę i, pracując szybko, aby zatrzymać jak najwięcej ciepła w garnku, dodaj masło ziołowe, pomidor i sok z cytryny. Gotuj pod przykryciem na dużym ogniu jeszcze przez 4–6 minut lub tylko do momentu otwarcia skorupek.
-
Za pomocą dużej łyżki cedzakowej nabieraj skorupiaków do miski. Odrzuć wszelkie małże i małże, które się nie otwierają. Zalej płynem kuchennym skorupiaki. Podawaj natychmiast z Pesto Toast, aby zebrać płyn.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 417 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 59 mg cholesterolu, 1125 mg sodu, 26 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 25 g białka.Tosty Pesto
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Posmaruj kromki chleba lekko oliwą z oliwek. Połóż kromki chleba na dużej blasze do pieczenia. Piec około 10 minut lub do momentu, aż plastry będą złote i chrupiące. Wyjmij z piekarnika i posmaruj pesto. Natychmiast podawaj.
