Grillowane żeberka wołowe w stylu texas lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 - 4 funtowe żeberka wołowe (około 8 żeber) *
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 duża cebula, drobno posiekana
½ szklanki miodu
½ filiżanka catup
1 4 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chili, odsączoną
1 łyżka chili w proszku
1 ząbek czosnku, posiekany
½ łyżeczki suchej musztardy

Kierunki

Krok 1
Przytnij tłuszcz z żeber. Do wcierania wymieszaj sól i czarny pieprz. Posyp mieszankę równomiernie po obu stronach żeber; wcierać w powierzchnię.
Krok 2
W grillu z pokrywą ułóż rozgrzane węgle wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Umieść żeberka na ruszcie grillowym bezpośrednio nad miską ociekową. Przykryj i grilluj przez 1 do 1–1 / 4 godzin lub aż żeberka będą miękkie. Dodaj więcej węgli w razie potrzeby.
Krok 3
W międzyczasie do sosu wymieszaj w małym rondlu cebulę, miód, kociołek, papryczki chili, chili w proszku, czosnek i suchą musztardę. Gotuj i mieszaj na małym ogniu przez 10 minut. Około 10 minut przed zakończeniem grillowania żeber, obficie posmaruj sos żebrami. Kontynuuj grillowanie aż do szklenia. Podaj pozostały sos. Robi 4 porcje.

*Uwaga:

Żeberka można kupić i grillować na ruszcie lub pokroić na pojedyncze żeberka. Jeśli pozostawiony jako stojak, pokrój na pojedyncze części, aby podawać.