Grouper z tropikalną salsą lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 6 uncji świeżych lub zamrożonych filetów z grouperów lub sumów
• ½ szklanki uniwersalnej mąki
• ½ szklanki drobno posiekanych orzechów pistacji lub migdałów
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki suszonego estragonu, zmiażdżonego
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ¼ szklanki mleka
• ¼ szklanki oliwy z oliwek o smaku cytryny lub oliwy z oliwek
• 1 15, 25 uncji można sałatkę z owoców tropikalnych, odsączoną i grubo posiekaną
• 1 łyżka białego octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej kolendry
• Kliny wapienne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal; odłożyć na bok. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami.

• Krok 2

  W płytkim naczyniu połącz mąkę, pistacje lub migdały, pieprz, sól, estragon i bazylię. Umieść mleko w innym płytkim naczyniu. Zanurz rybę w mleku, a następnie posmaruj mieszanką mąki, w razie potrzeby klepiąc mieszankę mąki na ryby. Umieść równomierną warstwę w przygotowanej patelni. Skrop rybę olejem. Piec przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż ryby łatwo się płatą podczas testowania widelcem.

• Krok 3

  Tymczasem w przypadku salsy w małej misce połącz sałatkę z owoców tropikalnych, ocet, sok z limonki i posiekaną kolendrę. Podawaj salsę z rybą. W razie potrzeby towarzyszyć z klinami wapiennymi. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 490 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 64 mg cholesterolu, 405 mg sodu, 33 g węglowodanów, 3 g błonnika, 15 g cukru, 39 g białka.