Terenowy quiche z pomidorów i cebuli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ Opakowanie 15 uncji (1 skorupa) walcowane schłodzone nie wypieczone ciasto
• 12 uncji różnorodnych pomidorów ogrodowych (Cherokee Purple i / lub Brandywine) lub zwykłych pomidorów, pokrojonych w plastry o grubości 1/4 cala
• 1 łyżka masła
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 3 jajka
• ¾ szklanki pół i pół, jasnej śmietany lub mleka
• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej bazylii, zmiażdżona
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki suchej musztardy
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka posiekanego szwajcarskiego, cheddaru, Monterey Jack i / lub sera Havarti (4 uncje)
• Papryka

Kierunki

• Krok 1

  Pozwól piecowi stać w temperaturze pokojowej zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Rozwiń kawałek ciasta na 9-calowy talerz do ciasta. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem. Wyłóż niecukowane ciasto podwójną grubością folii. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 8 minut. Usuń folię. Piec jeszcze 4–5 minut lub do momentu, aż ciasto się zetnie i wyschnie. Wyjmij z piekarnika. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 375 stopni F.

• Krok 2

  W międzyczasie umieść plastry pomidora na ręcznikach papierowych, aby pochłonąć nadmiar wilgoci. Na małej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę. Gotuj, aż cebula będzie miękka, ale nie brązowa, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 3

  W średniej misce wymieszaj jajka, półtorej, mąkę, bazylię, sól, suchą musztardę i czarny pieprz.

• Krok 4

  Aby złożyć, posyp ser na dno gorącej, upieczonej skorupy ciasta. Łyżka mieszanki cebuli nad serem. Ułóż pojedynczą warstwę plasterków pomidora nad serem, lekko nachodząc na siebie. Powoli wlej mieszaninę jajek na pomidory. Posyp paprykę mieszanką jajeczną.

• Krok 5

  Piec, bez przykrycia, przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż mieszanka jajeczna znajdzie się na środku. W razie potrzeby przykryj krawędź ciasta folią na ostatnie 5–10 minut pieczenia, aby zapobiec przerostowi. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 352 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 146 mg cholesterolu, 426 mg sodu, 26 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g cukru, 11 g białka.