Spisu treści:
- Wybór bakłażana
- Jak przygotować bakłażana
- Jak zrobić bakłażana parmezanem
- Jak nadziać bakłażana
- Jak grillować bakłażana
- Jak upiec bakłażana
- Jak Saute Bakłażan
- Jak gotować bakłażana w kuchence mikrofalowej
- Nasze ulubione przepisy na bakłażany
Wybór bakłażana
- Kiedy myślisz o bakłażanie, prawdopodobnie wyobrażasz sobie duży bakłażan w kształcie gruszki lub cylindryczny z błyszczącą purpurową skórką. Chociaż jest to najczęstsza odmiana w Stanach Zjednoczonych, bakłażan różni się kształtem i rozmiarem, od kilku cali do długości stopy. Kolor zmienia się w zależności od odmiany, w tym białej, zielonej, czerwonawo-pomarańczowej i prążkowanych odcieni.
- Bakłażan jest dostępny przez cały rok, ale osiąga szczyt późnym latem. Poszukaj mocnego, błyszczącego bakłażana, który jest ciężki jak na swój rozmiar, z jasnym, wolnym od pleśni blatem. Młodsze, mniejsze bakłażany są zwykle mniej gorzkie niż większe lub starsze.
- Ponieważ bakłażany są łatwo psujące się, przechowuj je w całości w lodówce przez 2 do 4 dni.
Jak przygotować bakłażana
- Przed użyciem umyj bakłażana.
- Podczas gdy skóra małego młodego bakłażana jest jadalna, skóra staje się gorzka na większych lub starszych bakłażanach i powinna zostać obrana. W razie wątpliwości odpowiedź na
czy obierasz bakłażana, to tak - obierz to. Za pomocą obieraczki do warzyw lub noża do usuwania skóry usuń skórę. Miąższ przebarwia się wkrótce po obraniu, więc obierz bakłażana tuż przed użyciem.
Jak zrobić bakłażana parmezanem
Poniżej znajdziesz pełną listę składników i metod naszego pieczonego bakłażana Parmezan. Aby zrobić parmezan z bakłażana:
- Plasterek bakłażana
- Zanurz w myjce do jaj
- Zanurz w żądanej mieszance panierki
- Połóż panierowane plastry bakłażana na natłuszczonej blasze do pieczenia
- Piec około 30–45 minut w temperaturze 375 ° F, obracając jeden raz
- Podczas gdy plasterki bakłażana piec, wymieszaj mieszaninę ricottą i ziołami i posmaruj 3-kwartową blachę do pieczenia
- Rozłóż sos makaronowy na dnie naczynia do pieczenia
- Dodaj pieczone plastry bakłażana
- Dodaj dodatkowy sos makaronowy na plastry bakłażana
- Dollop z mieszaniną ricotta i posypką mozzarelli
- Powtórz warstwy bakłażana, sosu, ricotty i mozzarelli
- Przykryć folią i piec 35 minut w temperaturze 375 ° F
- Usuń folię, dodaj dodatkową mozzarellę i piec jeszcze 5 minut
Uzyskaj pełne wskazówki na temat naszego zdrowego przepisu na parmezan z bakłażana
Jak nadziać bakłażana
Przepisy na nadziewane bakłażany wyglądają wyjątkowo, ale są łatwe do zrobienia. Dodatkowo możesz wyposażyć go w praktycznie wszystko, co lubisz.
Aby nadziać bakłażana, zacznij od połowy bakłażana wzdłuż. Zerwij większość bakłażana, pozostawiając skorupkę od 1/4 do 1/2 cala. Posiekaj miazgę, aby dodać do nadzienia. Dodaj żądane nadzienie, a następnie gotuj według uznania.
- Aby upiec nadziewany bakłażan, umieść wypełnione połówki bakłażana w naczyniu do pieczenia i piecz w temperaturze 350 ° F przez 25 do 35 minut lub do momentu podgrzania, a skorupy bakłażana będą miękkie.
- Aby grillować nadziewany bakłażan, połóż bakłażany w opakowaniu foliowym i grilluj pod przykryciem od 20 do 25 minut lub do miękkości.
Wypróbuj nasze nadziewane bakłażany:
Nadziewany bakłażan w stylu śródziemnomorskim
Grillowany Nadziewany Bakłażan
Jak grillować bakłażana
Bakłażan jest naturalny dla grilla ze względu na gęste wnętrze, które działa jak gąbka i nasiąka marynatą, olejem lub masłem i ma dymny smak. Jest również szybki do przygotowania, ponieważ nie wymaga wstępnego przygotowania.
- Odetnij górę i kwiatki. W razie potrzeby obierz i pokrój w plastry od 1/2 do 1 cala. (Możesz kroić małe bakłażany o połowę zamiast kroić.) Obficie posmaruj plastry ze wszystkich stron oliwą z oliwek, stopionym masłem lub olejem kuchennym (lub użyj marynaty na bazie oleju). To dodaje smaku i zapobiega przywieraniu plasterków do rusztu. Dopraw do smaku ziołami, solą i czarnym pieprzem.
Wypróbuj nasze przepisy na grillowane bakłażany:
Bakłażan Panzanella
Sałatka Z Bakłażana Z Grilla Z Cytryną
Grillowana Sałatka Z Bakłażana
Sałatka Caprese z Bakłażana
Jak upiec bakłażana
Pieczony bakłażan to doskonała baza do dipów i past do smarowania, a także dodatek do nadzień do przystawek. Aby upiec bakłażana:
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala folią lub lekko posmaruj tłuszczem.
- W razie potrzeby obierz bakłażana i pokrój w kostki 3/4 cala. Umieść kostki w dużej misce. Na 6 filiżanek bakłażana (1 średnie), w małej misce połącz 3 ząbki czosnku, posiekane; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1/2 łyżeczki soli; i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wrzuć bakłażana z olejem i przenieś na przygotowaną patelnię.
Przepisy na pieczone bakłażany:
Orzo z Pieczonymi Warzywami
Pieczony bakłażan i czerwona papryka
Jak Saute Bakłażan
- Posmaruj plastry bakłażana oliwą ze wszystkich stron i posyp solą i czarnym pieprzem. Umieść około 1/3 szklanki przyprawionej drobnej suchej bułki tartej w płytkim naczyniu. W razie potrzeby wymieszaj 1–2 łyżki startego pecorino lub parmezanu. Zanurz każdy kawałek bakłażana w bułce tartej, dokładnie pokrywając.
Zdobądź nasz tajski bakłażan z bazylią i pomidorami (który używa smażonego bakłażana)
Jak gotować bakłażana w kuchence mikrofalowej
- W razie potrzeby obierz bakłażana i pokrój w kostki 3/4 cala. Umieść kostki w bezpiecznej dla mikrofalówki zapiekance lub naczyniu wraz z 2 łyżkami wody.
Nasze ulubione przepisy na bakłażany
Niezależnie od tego, czy szukasz zdrowych przepisów na bakłażany, pieczonego parmezanu, grillowanych bakłażanów czy włoskich przepisów na bakłażany, mamy kolekcję na początek.
Nasze najwyżej oceniane przepisy na bakłażany
Bakłażan Parmezan
Bakłażan Lasagna
Powolne gotowanie Penne z sosem pomidorowo-bakłażanowym
Zupa Bakłażanowa
Tofu i bakłażan
Sycylijski dip z bakłażana
Grillowany Nadziewany Bakłażan
Sałatka Caprese z Bakłażana
Bakłażan Panzanella
