Spisu treści:
- Krok 1: Wybierz i przypraw łososia
- Krok 2: Rozpocznij od strony skóry do dołu
- Krok 3: Odwróć i usuń skórę
- Krok 4: Dodaj glazurę lub sos
- Krok 5: Sprawdź, czy łosoś jest pod kątem doneness
- Krok 6: Zaloguj się!
- Jak grillować łososia
- Jak upiec łososia
Zanim zaczniesz uczyć się smażenia łososia na patelni, ważne jest, aby zrozumieć różnicę między odmianami łososia dostępnymi w twoim sklepie spożywczym. Większość odmian dzikiego łososia jest dostępna od maja do października w stanie świeżym i mrożona przez cały rok. Dziki łosoś zwykle występuje w odmianach wybrzeża Pacyfiku, takich jak coho (srebrny), sockeye (czerwony), Chinook (król), różowy i kumple. Łosoś atlantycki jest zwykle hodowany i łatwiej dostępny po niższej cenie.
Aby uzyskać prosty przepis na naukę smażenia łososia, wypróbuj nasz przepis Łosoś smażony na patelni.
Krok 1: Wybierz i przypraw łososia
Zacznij od wyboru fileta z łososia. Do gotowania łososia na patelni najlepiej nadają się filety 4 uncji, ponieważ nie przepełniają patelni. Posmaruj skórę i miąższ oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Aby uzyskać bardzo łatwy przepis na łososia smażonego na patelni, wypróbuj naszego łososia smażonego na patelni.
Krok 2: Rozpocznij od strony skóry do dołu
Połóż łososia skórą do dołu na suchej patelni na średnim ogniu. Gotuj, aż łosoś zmieni kolor z boku.
Krok 3: Odwróć i usuń skórę
Odwróć łososia i pozwól mu gotować przez około połowę czasu ugotowania na pierwszej stronie. Podczas gdy łosoś gotuje się na drugiej stronie, użyj szczypiec, aby delikatnie odkleić skórę. Skóra powinna być chrupka i odkleić w jednym pasku, który możesz odrzucić.
Krok 4: Dodaj glazurę lub sos
Po usunięciu skóry możesz dodać polewę, sos, a nawet wycisnąć świeży sok z cytryny, aby nadać filetowi łososia więcej smaku. Uwielbiamy tę glazurę Maple-Bourbon, ale możesz być kreatywny i używać dowolnej glazury lub sosu, który chcesz. Aby uzyskać inspirację, wypróbuj jeden z naszych ulubionych 30-minutowych przepisów na łososia.
Krok 5: Sprawdź, czy łosoś jest pod kątem doneness
Po dodaniu sosu jeszcze raz przerzuć łososia. Aby sprawdzić podobieństwo, włóż widelec i delikatnie przekręć. Łosoś jest gotowy, gdy tylko zaczyna płatkować i staje się nieprzejrzysty. Możesz także włożyć termometr z natychmiastowym odczytem do najgrubszej części zaokrąglenia. Jeśli temperatura osiągnie 145 stopni F, twój łosoś jest gotowy. Jeśli łosoś łatwo się łuszczy po włożeniu widelca, a temperatura wewnętrzna jest wystarczająco wysoka, wyjmij go z patelni i przenieś na talerz.
Krok 6: Zaloguj się!
Aby uzyskać łatwy i zdrowy posiłek, podawaj smażonego łososia z dodatkiem warzyw i skrobi, takiej jak ryż. Następnie weź widelec i kop!
Aby uzyskać kilka pomysłów na zdrowe przystawki i kolacje, zapoznaj się z naszymi zdrowymi przepisami na łososia.
Jak grillować łososia
Nie musisz ograniczać się do smażonego łososia - łosoś z grilla jest równie łatwy i pyszny! Niezależnie od tego, czy grillujesz filety z łososia na desce cedrowej, w koszu, na folii lub bezpośrednio na grillu, mamy wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć ten apetyczny dymny smak.
Jak grillować łososia
Jak grillować łososia na desce cedrowej
Przepisy na Grillowanego Łososia
Grillowany Łosoś i Pory z Masłem Rozmarynowo-Musztardowym
Jak upiec łososia
Podanie w piekarniku niecałych 10 minut zajmuje kruchą rybną kolację, która jest o wiele lepsza niż jakikolwiek posiłek w zamrażarce. Możesz nawet zmniejszyć potrawy, robiąc łososia pieczonego w piekarniku w foliowym opakowaniu!
Jak upiec łososia
Bardzo dobre przepisy na łososia
Przepisy na zdrowego łososia
Łosoś Pieczony Z Brokułami I Pomidorami
