Indyjska soczewica przyprawiona ze szpinakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 5 szklanek bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu lub bulionu warzywnego
• 3 szklanki suchej brązowej soczewicy, spłukane i osuszone
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 1 szklanka drobno posiekanej marchwi
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 2 świeże papryczki chili serrano, o połowę, z pestkami i drobno posiekane *
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• ½ łyżeczki mielonej kurkumy
• 1 14 uncji może niesłodzone mleko kokosowe
• 1 5 uncji pkg. świeży szpinak dla dzieci
• Sól i czarny pieprz
• Gorący gotowany ryż basmati lub brązowy ryż
• Pomarańczowe kliny

Kierunki

• Krok 1

  W powolnym naczyniu od 5 do 6 kwart połącz pierwsze dziesięć składników (przez kurkumę).

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 8 godzin lub na wysokim poziomie przez 4 godziny. Dodaj mleko kokosowe i szpinak. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

• Krok 3

  Podawaj natychmiast na gorący gotowany ryż z pomarańczowymi klinami.

*Wskazówka

Papryka chili zawiera oleje, które mogą podrażniać skórę i oczy. Podczas pracy należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe.

Wskazówki dotyczące szybkowaru

W 6-qt. szybkowar elektryczny lub kuchenka elektryczna łączą pierwsze 10 składników (poprzez kurkumę). Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenkę elektryczną pod wysokim ciśnieniem, aby gotować 15 minut. W przypadku kuchenki z płytą kuchenną doprowadzić do ciśnienia powyżej średnio-wysokiego; zmniejszyć wystarczająco ciepło, aby utrzymać stały (ale nie nadmierny) nacisk. Gotuj 15 minut. Zdjąć z ognia. W przypadku obu modeli pozostaw 15 minut na naturalne zwolnienie ciśnienia. Uwolnij pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę. Dodaj mleko kokosowe i szpinak. Dopraw do smaku czarnym pieprzem i dodatkową solą. Podawaj z ryżem z pomarańczowymi klinami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 496 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 823 mg sodu, 81 g węglowodanów, 10 g błonnika, 7 g cukru, 23 g białka.