W małym rondlu podgrzej wodę i cukier, aż się dusi, mieszając, aby rozpuścić cukier. Zdejmij z ognia i dodaj lawendy. Wlać do miski. Przykryj i odstaw na 2 do 24 godzin. Odcedź i wyrzuć lawendę. Syrop chłodzący do 2 tygodni. Syrop wirować w mrożonej herbacie lub koktajlach.
