Krewetki z koprem cytrynowym i makaron | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji mrożonych, obranych i oczyszczonych średnich krewetek, rozmrożonych
• 1 cytryna
• 8 uncji suszonej fettuciny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 - 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 6 szklanek szpinaku dla dzieci
• ½ łyżeczki włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
• Sól i zmielony czarny pieprz
• Świeży koperek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz krewetki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Drobno posiekaj 1 łyżeczkę. skórki z cytryny; odłożyć skórkę. Sok z cytryny nad miską; odłożyć sok. Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu.

• Krok 2

  Tymczasem na 12-calowej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gotuj czosnek w gorącym oleju przez 1 minutę. Dodaj krewetki; gotuj przez 3 do 4 minut, obracając często, aż krewetki będą nieprzejrzyste. Dodaj szpinak i odsączony makaron; podrzucaj, aż szpinak zacznie więdnąć. Dodaj włoską przyprawę, skórkę cytryny i 2 łyżki. soku z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na wierzchu świeży koperek. Podawaj od razu.

ZMIENIAĆ SIĘ

• Krok 1

  Zastąp krewetki wielkości kęsa pieczonego kurczaka. Aby ugryźć pieprz, połowę szpinaku zastąp rukolą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 359 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 107 mg cholesterolu, 696 mg sodu, 50 g węglowodanów, 5 g błonnika, 2 g cukru, 21 g białka.