Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku skórki w średniej misce połącz okruchy ciastek, 3 łyżki zmiażdżone krople cytryny i stopione masło. Wciśnij w spód 9- lub 10-calowego talerza do ciasta lub 8- lub 9-calowego naczynia sprężynowego. Odłożyć na bok.*
-
Do wypełnienia w średnim rondlu połącz cukier, żelatynę i skrobię kukurydzianą. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i wodę. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan.
-
Wymieszaj połowę mieszanki cytryny z żółtkami. Umieść mieszaninę cytryny z jajkiem w rondlu. Gotuj, ciągle mieszając, na średnim ogniu, aż nadzienie dojdzie do delikatnego wrzenia. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia. Mieszaj pokrojone masło, aż się rozpuści. Przenieś do miski; przykryj folią. Schłodzić 20 minut.
-
Umieść jogurt w dużej misce; stopniowo mieszaj nadzienie z cytryny. Ostrożnie nałóż łyżkę na patelnię wyłożoną skórką. Przykryj i wyluzuj przez noc.
-
Do polewania, w średniej wielkości schłodzonej misce, ubij śmietanę bitą na miękkie szczyty; złóż 1 łyżkę stołową zmiażdżonych kropli cytryny. Aby podać, ostrożnie poluzuj i usuń boki szalki, jeśli używasz. Najlepsze ciasto z bitą śmietaną i, w razie potrzeby, kandyzowanymi plasterkami cytryny i świeżą miętą.
Plastry cytryny kandyzowanej:
-
Na dużej patelni połącz 1 szklankę cukru i 1 szklankę wody. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ciepło; dodaj plasterki cytryny. Gotuj przez 1 minutę, obracając raz. Przełóż na woskowany papier do ostygnięcia. **
*
Aby uzyskać ostrzejszą skórkę, piec w piekarniku o temperaturze 375 ° F przez 5 minut; fajne.
**
Przykryj i przechowuj w lodówce resztki syropu do 2 tygodni. Służy do słodzenia mrożonej herbaty lub wrzucania świeżych jagód na szybki deser.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 335 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 129 mg cholesterolu, 165 mg sodu, 37 g węglowodanów, 0 g błonnika, 28 g cukru, 10 g białka.
