Rzodkiewka z cytryny i estragonu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 uncji suszonej fettuccine lub linguine
• 2 szklanki brokułów lub różyczki kalafiora
• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• ¼ łyżeczki zmielonego białego pieprzu
• 12 uncji bezkostnych piersi z kurczaka, pokrojonych w paski wielkości kęsa
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
• ½ szklanki posiekanej marchewki
• 1 łyżka stołowa świeżego estragonu lub 1/2 łyżeczki suszonego estragonu, zmiażdżony
• Plasterki cytryny, o połowę (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając brokuły lub kalafior przez ostatnie 4 minuty gotowania. Drenaż.

• Krok 2

  Tymczasem w małej misce połącz bulion, sok z cytryny, miód, skrobię kukurydzianą i biały pieprz; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Na dużej patelni nieprzylepnej podsmażyć kurczaka na rozgrzanym oleju przez 3–4 minuty lub do momentu, aż przestanie być różowy. Mieszać mieszankę skrobi kukurydzianej; dodaj do patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj marchewkę i estragon; gotuj jeszcze 1 minutę.

• Krok 4

  Podawać łyżką mieszanki kurczaka z makaronem. W razie potrzeby udekoruj plasterkami cytryny. Natychmiast podawaj. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 320 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 49 mg cholesterolu, 143 mg sodu, 43 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 27 g białka.