Babeczki kruche szkliwione | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 filiżanki mąki uniwersalnej
¼ szklanki skrobi kukurydzianej
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki drobno posiekanej skórki cytryny (3 do 4 cytryn)
¾ szklanki masła, zmiękczonego
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki wanilii
Glazura Cytrynowa

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. Linia dwadzieścia cztery 1-3 / 4-calowe muffinki z papierowymi filiżankami do pieczenia. W średniej misce wymieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok.
Krok 2
W małej misce połącz cukier puder i skórkę z cytryny. Za pomocą drewnianej łyżki dociśnij mieszaninę do miski, aż cukier będzie żółty i bardzo pachnący; odłożyć na bok. (Wciśnięcie skórki cytryny do sproszkowanego cukru pomaga uwolnić oleje cytrynowe).
Krok 3
W dużej misce połącz masło, sok z cytryny, sól i wanilię. Pokonaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż do połączenia. Stopniowo dodawaj sproszkowaną mieszankę cukru, bijąc do połączenia. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj mąkę.
Krok 4
Ściśnij ciasto razem, aby utworzyć kulkę. Podziel ciasto na 24 równe porcje. Delikatnie posypanymi mąką palcami wcisnąć równomiernie porcję ciasta na spód każdej przygotowanej mufinki.
Krok 5
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 22 minut lub do momentu, aż krawędzie będą bardzo lekko zrumienione.
Krok 6
Ostudzić w muffinowych filiżankach na ruszcie przez 5 minut. Ostrożnie wyjmij babeczki z mufinek. Natychmiast łyżką i delikatnie rozprowadź około 1/2 łyżeczki Glazury Cytrynowej na wierzchu każdego ciepłego babeczki. Niech babeczki całkowicie ostygną przed podaniem. Robi 24 mini babeczki.

Porady

Układaj oszklone babeczki między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowuj przeszklone babeczki w lodówce przez 1 dzień lub zamrażaj nieszkliwione babeczki przez okres do 1 miesiąca.