Ryby i ogórki z wapna | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt świeżej lub mrożonej bezskórnej, bezkostnej ryby o twardym miąższu, takiej jak kuskus, miecznik lub okoń morski
¼ szklanki wytrawnego białego wina
¼ szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki soku z limonki
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka miodu
¼ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki mielonej kolendry
⅛ łyżeczki pieprzu
Nieprzywierająca powłoka natryskowa
2 średnie ogórki, posiane lub cukinię, pokroić w patyczki 2x1 / 2 cale
1 średnio zielona lub czerwona słodka papryka, pokrojona na kwadraty 3/4 cala
1 łyżeczka oleju do smażenia

Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Pokroić na kawałki 3/4 cala; odłożyć na bok.
Krok 2
Do sosu wymieszaj wino, bulion z kurczaka, sok z limonki, skrobię kukurydzianą, miód, imbir, kolendrę i pieprz. Odłożyć na bok.
Krok 3
Spryskaj wok lub dużą patelnię nieprzywierającą powłoką natryskową. Rozgrzej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj ogórki; smażyć przez 1-2 minuty. Dodaj zieloną lub czerwoną paprykę; smażyć około 1–2 minuty dłużej lub do momentu, aż będą kruche. Usuń z woka.
Krok 4
Dodaj połowę ryby do woka i smaż smażyć od 2 do 3 minut lub do momentu, aż ryba łatwo się rozpadnie podczas badania widelcem. Usuń z woka. Dodaj olej do gorącego woka. Dodać pozostałe ryby i smażyć przez 2–3 minuty lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować podczas testowania za pomocą widelca. Umieść wszystkie ryby w woku. Pchnij rybę z centrum woka.
Krok 5
Wymieszaj sos i dodaj do środka woka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wróć warzywa do woka; wymieszaj składniki, aby posmarować sosem. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę. W razie potrzeby podawaj z klinami wapiennymi. Robi 4 porcje.