Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka i skórkę z cytryny, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę. Ciasto podzielić na pół. Przykryj i schłódź ciasto około 1 godziny lub do momentu, aż będzie łatwe w obsłudze.
-
Umieść każdą porcję ciasta między dwoma arkuszami woskowanego papieru; zwinąć każdą porcję w kwadrat o przekątnej 10 cali. Rozłóż przetwory na cieście w odległości do 1/2 cala od krawędzi. Zwiń ciasto w spiralę. Zwilżyć krawędzie; uszczypnąć, aby uszczelnić. Zawiń każdą rolkę w woskowany papier lub folię. Schładzaj ciasto przez 4 do 24 godzin lub do momentu, gdy będzie wystarczająco twarde, aby je pokroić.
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż duży arkusz cookie pergaminem. Szybko pokrój rolki na plastry 1/4 cala, często obracając rolki, aby zapobiec ich spłaszczeniu pod ciężarem noża. (Jeśli bułki stają się zbyt miękkie podczas krojenia, umieść je w zamrażarce na 10 minut lub do momentu ich zestalenia.) Ułóż plastry w odległości 2 cali od siebie na przygotowanym arkuszu ciastek.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10–12 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde, a dna lekko rumiane. Ostudzić na arkuszu ciastek przez 1 minutę. Przenieś pliki cookie na ruszt; fajne.
Porady
Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.
