Guacamole z mango-jicama | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnie bardzo dojrzałe awokado, o połowę, zaszczepione, obrane i posiekane
• ¾ szklanki posiekanego dojrzałego mango
• ½ szklanki posiekanego pomidora (1 średnia)
• ½ szklanki posiekanej obranej jicamy
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 1 papryczka chili w puszkach w sosie adobo, drobno posiekana *
• 1 mała świeża papryczka chili jalapeño, posiekana i drobno posiekana *
• ½ łyżeczki grubej soli
• Sól gruboziarnista

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz awokado, mango, pomidor, jicama, cebulę, sok z limonki, kolendrę, papryczki chile i 1/2 łyżeczki soli. Dopraw do smaku dodatkową solą. Natychmiast podawaj.

*Wskazówka:

Świeża papryka chili zawiera lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, więc unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy ze świeżą papryką chile należy nosić rękawiczki jednorazowe z tworzywa sztucznego lub gumy. Jeśli gołe ręce dotykają chili, umyj ręce i paznokcie dokładnie mydłem i gorącą wodą. Jeśli dostaniesz chile olej do oczu, spłucz je zimną wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 66 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 96 mg sodu, 5 g węglowodanów, 3 g błonnika, 1 g białka.