Klonowana zupa krem ​​ze słodkich ziemniaków z boczkiem cheddar crostini lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 duże słodkie ziemniaki
• 3 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ½ łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
• ⅔ szklanki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego
• 2 łyżki syropu klonowego
• ¼ szklanki drobno posiekanego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (1 uncja)
• 1 ½ łyżki majonezu o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1 plasterek boczku ugotowany na ostro, odsączony i pokruszony
• 2 łyżeczki drobno posiekanej zielonej cebuli
• 4 1/2-calowe plastry francuskiego chleba bagietki, tosty
• 1 łyżka pokrojonych migdałów

Kierunki

• Krok 1

  Szoruj słodkie ziemniaki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Kłuć ziemniaki widelcem. Mikrofale o mocy 100 procent (wysokiej) przez 12 do 14 minut lub do miękkości, raz przestawiając. Ostudzić lekko.

• Krok 2

  Potnij ziemniaki na pół i zgarnij miąższ do blendera lub robota kuchennego. Dodaj 1 szklankę bulionu. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. Przenieś puree do średniego rondla. Wymieszaj pozostałe 2 szklanki bulionu i przyprawy do ciasta dyniowego. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia; dodać jogurt i syrop klonowy.

• Krok 3

  W międzyczasie rozgrzej brojler. Do crostini, w małej misce połącz ser, majonez, boczek i zieloną cebulę. Rozłóż około 2 łyżeczki mieszanki na każdym tostowym kawałku bagietki. Posyp migdałami. Smażyć od 4 do 5 cali od ciepła, aż mieszanina będzie gorąca i bąbelkowa.

• Krok 4

  Aby podawać, zlewaj zupę do misek. Top z crostini.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 266 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 7 mg cholesterolu, 727 mg sodu, 45 g węglowodanów, 4 g błonnika, 14 g cukru, 12 g białka.