Pulpety w sosie pomidorowo-winnym | lepsze domy i ogrody

Składniki

Klopsy:

1 ubite jajko
¾ szklanki miękkiej bułki tartej
1 łyżka stołowa posiekanej świeżej włoskiej lub zwykłej pietruszki
3 - 4 ząbki czosnku, posiekane
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonego kminku
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
8 uncji mielonej wołowiny
8 uncji mielonej wieprzowiny
Nieprzywierający spray do gotowania

Sos:

1 łyżka oliwy z oliwek
½ szklanki posiekanej cebuli
1 ząbek czosnku, posiekany
1 ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
⅓ szklanki wytrawnego czerwonego wina lub bulionu wołowego
1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory
⅛ łyżeczki soli
Świeża włoska lub zwykła pietruszka (opcjonalnie)
Plasterki francuskiego chleba z tostami i serem, (opcjonalnie)

Kierunki

Klopsy:

Krok 1
Jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, czosnek 3 lub 4 ząbki, sól 1/2 łyżeczki, kminek, gałka muszkatołowa, czerwona papryka i czarny pieprz w dużej misce do mieszania. Dodaj mieloną wołowinę i mieloną wieprzowinę; dobrze wymieszaj.
Krok 2
Uformuj miksturę w 36 klopsików. Posmaruj patelnię do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść klopsiki na patelni. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 15 minut lub do dokładnego ugotowania (160 stopni F). Wyjmij z piekarnika. Umieść klopsiki na ręcznikach papierowych i osusz.

Sos:

Krok 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i 1 ząbek czosnku; gotować i mieszać około 3 minut lub do momentu, aż cebula będzie prawie miękka. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i czerwone wino lub bulion wołowy. Ostrożnie dodaj do patelni wraz z niewytrawnymi pomidorami i 1/8 łyżeczki soli. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty.
Krok 2
Dodaj klopsiki do patelni; delikatnie wymieszaj, aby podgrzać. Przenieś do miski do serwowania i, w razie potrzeby, udekoruj dodatkową natką pietruszki. W razie potrzeby natychmiast podawaj z opiekanymi kawałkami chleba francuskiego z serem. Sprawia, że 36 przekąsek.

Porady

Przygotuj i upiecz klopsiki; fajne. Zapakuj w hermetyczny pojemnik lub zamrażarkę z tworzywa sztucznego; pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca. Rozmrozić przez noc przed dodaniem do sosu jak wyżej.