Śródziemnomorska sałatka wołowa z winegretem cytrynowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 1 cal grubości
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
4 szklanki rozdartych liści romainy
½ małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej w plasterki i podzielonej na pierścienie
1 szklanka pomidorów cherry lub winogronowych o połowę
½ szklanki pokruszonego sera feta (2 uncje)
1 przepis Lemon Vinaigrette

Krok 1
Przytnij tłuszcz ze steku. Posyp stek solą i pieprzem. Połóż stek na nieogrzewanym ruszcie brytfanny wyłożonej folią. Podsmażaj od 3 do 4 cali od ciepła, aż do pożądanej dobroci, obracając się raz w połowie czasu pieczenia. Odczekać 15–17 minut w przypadku średniej rzadkości doneness (145 stopni F) lub 20–22 minut w przypadku średniej doneness (160 stopni F). Cienko pokrojony stek.
Krok 2
Podziel romainę na 4 talerze obiadowe. Na wierzchu pokrojone mięso, czerwona cebula, pomidory i ser feta. Mżawka z cytrynowym winegretem. Robi 4 porcje.

¼ szklanki oliwy z oliwek
½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
2 ząbki czosnku, posiekane
Sól i czarny pieprz

Krok 1
W zakręcanym słoju połącz oliwę z oliwek, skórkę cytryny, sok z cytryny, oregano i czosnek. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Robi około 1/2 szklanki.