Pizza z czarną fasolą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 opakowanie 10 uncji chłodzonego ciasta na pizzę
• 1 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
• 2 łyżki salsy
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• ¼ łyżeczki sosu z gorącej papryki w butelce
• 2 ząbki czosnku, podzielone na ćwiartki
• 1 ½ szklanki posiekanego sera Cojack lub cheddar (6 uncji)
• ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• ¼ szklanki pokrojonej w plasterki zielonej cebuli
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki salsy

Kierunki

• Krok 1

  Delikatnie nasmaruj patelnię do pizzy o długości od 11 do 13 cali. Rozwiń ciasto do pizzy i przenieś na natłuszczoną blachę, wyciskając je rękami. Lekko powiększ krawędzie. Kłuj obficie widelcem. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 7–10 minut lub do lekkiego zrumienienia.

• Krok 2

  Tymczasem w blenderze lub misce robota kuchennego połącz czarną fasolę, kolendrę lub natkę pietruszki, 2 łyżki salsy, kminek, sos z ostrego pieprzu i czosnek. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości, zatrzymując się, aby zeskrobać w dół w razie potrzeby.

• Krok 3

  Rozłóż mieszaninę fasoli na gorącej skórce. Posyp Cojack lub serem cheddar, posiekaną czerwoną słodką papryką i zieloną cebulą. Piec około 10 minut dłużej lub do momentu, aż ser się stopi i pizza się rozgrzeje.

• Krok 4

  W małej misce połącz śmietanę i 2 łyżki salsy. Podawaj pizzę z mieszanką śmietany. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 468 kalorii (11 g tłuszczów nasyconych, 50 mg cholesterolu, 917 mg sodu, 51 g węglowodanów, 24 g białka.