Talerz sałatkowy z Bliskiego Wschodu lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 średnie ogórki
• 2 średnie pomidory
• ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 2 łyżki białego octu winnego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ⅛ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki grubego czarnego pieprzu
• 1 15 uncji puszki ciecierzycy (fasola garbanzo)
• ½ szklanki tahini (patrz uwaga poniżej)
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka soku z cytryny
• ¼ łyżeczki soli
• 8 dużych rund chleba pita
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonej czerwonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  W razie potrzeby obrać ogórki. Pokroić ogórki i pomidory; wrzucić razem z natką pietruszki, octem, 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/8 łyżeczki soli i czarnym pieprzem. Przykryj i wyluzuj.

• Krok 2

  Owinąć kule pita folią i podgrzewać w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 30 minut lub do ogrzania.

• Krok 3

  Tymczasem, aby zrobić hummus, osuszyć ciecierzycę, rezerwując płyn. W misce robota kuchennego połącz ciecierzycę, tahini i czosnek. Dodaj 1 łyżkę pozostałej oliwy z oliwek, sok z cytryny i 1/4 łyżeczki soli; przykryj i przetwarzaj do uzyskania gładkości, dodając wystarczającą ilość ciecierzycy, aż hummus będzie miał taką samą konsystencję jak gruba mąka owsiana.

• Krok 4

  Wytnij ciepłe pociski pita w kliny. Łyżka hummusa na talerzach, skrop oliwą z oliwek i posyp czerwonym pieprzem. Podawać z sałatką z ogórka i pomidorów. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Porady

Tahini, przecier z sezamu, można znaleźć w dużych supermarketach, na rynkach Bliskiego Wschodu lub w innych specjalistycznych sklepach spożywczych.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 473 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 802 mg sodu, 64 g węglowodanów, 5 g błonnika, 14 g białka.