Warstwy grzybów i szparagów | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt cienkich szparagów
1 łyżka oliwy z oliwek
4 szklanki pokrojonych grzybów świeżych odmian (takich jak przycisk i / lub shiitake) (około 12 uncji)
2 ząbki czosnku, posiekane
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego białego lub czarnego pieprzu
2 szklanki posiekanego sera szwajcarskiego i / lub edamskiego (8 uncji)
2 łyżki posiekanego świeżego drenażu lub 1 łyżeczka suszonego drenażu
6 kromek chleba francuskiego lub włoskiego, pokrojonych w patyczki 4x1x1 cala
6 jajek
2 ¼ szklanki pół i pół, jasna śmietana lub pełne mleko
¼ szklanki startego romano, parmezanu lub innego twardego sera

Krok 1
Czyste szparagi; oderwać drewniane podstawy. Jeśli włócznie są grube, pokrój je na pół wzdłuż. Potnij włócznie na 3-calowe kawałki. W dużym rondlu zagotuj niewielką ilość wody. Dodaj szparagi. Gotuj bez przykrycia, 1 minuta. Drenaż; spłukać zimną wodą. Opróżnij papierowe ręczniki.

Krok 2
Lekko nasmaruj 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj grzyby, czosnek, sól i pieprz. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez 4–5 minut lub do momentu, aż prawie cała ciecz wyparuje, często mieszając; odłożyć na bok. W misce wrzuć szwajcarski ser i drewienko. Połóż połowę chleba na dnie naczynia do pieczenia. Na wierzch połowę grzybów, połowę mieszanki sera i połowę szparagów. Powtórz z pozostałymi grzybami, mieszanką sera i szparagami. Na wierzchu pozostały kawałek chleba.
Krok 3
W misce ubij jajka na pół i pół. Wlać mieszaninę do warstw w naczyniu. Lekko naciśnij grzbiet łyżki, aby dokładnie zwilżyć chleb. Posyp startym serem. Przykryć i schłodzić 2 godziny. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 325 stopni F około 45 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Wyjmij z piekarnika; odstaw na 10 minut przed cięciem. Robi od 6 do 8 porcji.