Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku indyka: Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Umieść indyka na stojaku na brytfannie. Obficie przypraw wnętrze jamy indyka solą i pieprzem. Faszeruj go brzoskwiniami, ćwiartkami cytryny, tymiankiem i rozmarynem. Zwiąż podudzia razem sznurkiem kuchennym lub sznurkiem ze 100% bawełny. Schowaj skrzydła pod ciało, aby nie dopuścić do ich spalania. Posmaruj indyka 2 łyżkami roztopionego masła. Obficie przyprawiamy indyka solą i pieprzem. Pieczemy przez 2 1/2 godziny.
-
W międzyczasie zrób glazurę brzoskwiniową: Rozpuść 2 łyżki masła w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj do miękkości, około 4 minut. Dodaj przetwory, sok pomarańczowy, ocet, musztardę i 1 łyżeczkę soli. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować delikatnie, bez przykrycia, przez 35 minut lub do zgrubienia, od czasu do czasu mieszając.
-
Wytnij sznurek lub pasek skóry. Kontynuuj pieczenie przez 30 minut do 1 1/4 godziny lub do momentu, gdy termometr do mięsa zarejestruje 175 ° F po włożeniu głęboko w udo (ale z dala od kości), szczotkując 1/2 szklanki glazury brzoskwiniowej przez ostatnie 20 minut czasu pieczenia. W razie potrzeby przykryć indyka luźno folią, aby zapobiec przerostowi. Usuń indyka, przykryj folią i odstaw na 15 minut przed rzeźbieniem. Podawać z pozostałą polewą brzoskwiniową.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 559 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 239 mg cholesterolu, 803 mg sodu, 19 g węglowodanów, 1 g błonnika, 13 g cukru, 70 g białka.
