Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią; odłożyć na bok. Skórka: W średniej misce wymieszaj mąkę 1-1 / 4, skórkę cytryny 1-1 / 2 łyżeczki skórki cytryny, sól i maczugę 1/4 łyżeczki. Za pomocą miksera do ciasta pokrój tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę stołową lodowatej wody częścią mieszanki mąki; delikatnie wrzuć widelcem. Zsunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtórz zwilżoną mieszaninę mąki, używając 1 łyżki stołowej pozostałej wody lodowej na raz, aż cała mieszanina mąki zostanie zwilżona. Uformuj ciasto w kulkę. Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w okrąg o średnicy około 13 cali. Przenieś koło ciasta na przygotowany blachę do pieczenia.
-
Rozgrzej piekarnik do 375F. Aby wypełnić, rozłóż migdały na kręgu ciasta z dokładnością do 2 cali od krawędzi. Umieść gruszki w dużej misce. W małej misce połącz 1/2 szklanki cukru, 4 łyżeczki mąki, 2 łyżeczki skórki cytryny i 1/2 łyżeczki maczugi. Wrzuć połowę mieszanki cukru z gruszkami. Kopiec gruszkowa mieszanka na wierzchu ciasta pokrytego migdałami. Posyp pozostałą mieszankę cukru nad mieszanką gruszkową. Kropka z masłem.
-
Złożyć ciasto do góry i nad gruszkami, delikatnie plisując ciasto w razie potrzeby. W małej misce połącz białko jaja z 1 łyżką wody; pokonać widelcem. Posmaruj mieszankę wierzchnią i boczną częścią ciasta. Posyp dodatkowym cukrem.
-
Piec około 45 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie musujące, gruszki będą miękkie, a ciasto będzie złote. Jeśli to konieczne, aby zapobiec przerostowi, przykryj krawędź folią przez ostatnie 5–10 minut pieczenia.
-
Ostudzić na blasze do pieczenia przez 30 minut. Podawaj na ciepło. W razie potrzeby podawaj z przyprawioną bitą śmietaną lub lodami. Robi 8 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 320 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 103 mg sodu, 42 g węglowodanów, 4 g błonnika, 21 g cukru, 5 g białka.Przyprawiona Bitą Śmietaną
Składniki
Kierunki
-
W schłodzonej małej misce połącz 1/2 szklanki bitej śmietany, 1 łyżkę cukru i maczaj maczugę. Pokonaj schłodzone bijaki miksera elektrycznego ze średnią prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki).
