Gruszka, fasola waniliowa i brązowe masło kruszą się lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki uniwersalnej mąki
• ¼ szklanki pokrojonych migdałów
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ⅛ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 3 łyżki masła
• 1 fasola waniliowa, podzielona wzdłuż
• ½ szklanki masła
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• 6 średnich gruszek, obranych i posiekanych
• 1 łyżka gruszki brandy (opcjonalnie)
• Słodzona bita śmietana (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Masło osiem ramekinów 6 do 8 uncji; odłożyć na bok. W przypadku mieszanki streusel: w małej misce połącz 1/2 szklanki mąki, migdałów, 1/4 szklanki brązowego cukru, cynamonu i gałki muszkatołowej. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w 3 łyżki masła, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Końcem ostrego noża zeskrob nasiona z wnętrza fasoli waniliowej. Umieść w małym rondlu. Dodaj połówki kapsułki i 1/2 szklanki masła. Stopić na średnim ogniu. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Kontynuuj gotowanie bez mieszania przez 5 do 6 minut lub do momentu, aż masło stanie się brązowe i pachnące. Zdjąć z ognia; ostygnie lekko.

• Krok 3

  W dużej misce połącz 2 łyżki brązowego cukru, 1 łyżkę mąki, gruszki i brandy gruszkowe, jeśli chcesz. Toss razem, aż dobrze wymieszać. Usuń strąki wanilii z masła i wyrzuć. Mieszaj brązowe masło w mieszance gruszkowej.

• Krok 4

  Łyżeczkę mieszanki gruszki w przygotowane ramekiny. Posyp mieszanką streusel.

• Krok 5

  Piec przez 25 do 30 minut lub do złotego koloru i szampana. W razie potrzeby podawaj na ciepło z bitą śmietaną.