Łosoś w skorupce papryki z sosem jogurtowo-limonkowym | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 2, 75 funta świeżego lub mrożonego fileta z łososia bez skóry
1 łyżeczka wielokolorowych ziaren pieprzu, grubo zmiażdżona
¼ łyżeczki soli
2 łyżeczki oliwy z oliwek
¾ szklanki jogurtu beztłuszczowego
1 łyżka miodu
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
1 limonka
½ zmielony świeży imbir

Kierunki

Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć. Posyp ryby zmiażdżonym pieprzem i solą; delikatnie wcisnąć ziarna pieprzu w łososia. W bardzo dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj rybę; gotuj około 6 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować, obracając raz.
Krok 2
Tymczasem dla sosu jogurtowo-limonkowego usuń skórkę i wyciśnij 2 łyżeczki. sok z limonki. W misce połącz 1/2 łyżeczki. skórki, sok z limonki, jogurt, miód, natka pietruszki i imbir.
Krok 3
Pokrój rybę na kawałki wielkości porcji; podawaj z sosem jogurtowo-limonkowym. W razie potrzeby posyp dodatkową skórką z limonki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 224 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 232 mg sodu, 8 g węglowodanów, 0 g błonnika, 8 g cukru, 25 g białka.