Pieprzowy stek wołowy z grillowanym smakiem kukurydzy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 1, 25 funta steku z wołowiny
• 1 łyżka melanżu pieprzu, grubo mielonego
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 4 kłosy usunięto świeżej słodkiej kukurydzy, łuski i jedwabie
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w plastry o grubości 1/2 cala
• 1 średni pieprz poblano, zaszczepiony i o połowę
• 1 szklanka winogron lub pomidorów cherry, podzielona na ćwiartki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry lub włoskiej natki pietruszki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki lub papryki
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz ze steku. Zdobądź obie strony steku w romby. Posyp stek melanżem pieprzu i solą koszerną; wcieraj palcami.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego stek z grilla na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami przez 17–21 minut lub do średniego (160 ° F), obracając raz w połowie grillowania. Grilluj kukurydzę, cebulę i pieprz poblano około 10 minut lub do miękkości i lekko zwęglenia. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Umieść stek, kukurydzę, cebulę i pieprz poblano na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj zgodnie z zaleceniami.) Stek pozostaw na 5 minut. Cienko pokrój stek po przekątnej na ziarno.

• Krok 3

  Aby rozkoszować się, pokrój kukurydzę z kolb. Posiekaj cebulę i pieprz poblano. W średniej misce połącz kukurydzę, cebulę, pieprz poblano, pomidory, oliwę z oliwek, sok z limonki, kolendrę, paprykę, sól i czarny pieprz. Podawać ze stekiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 419 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 868 mg sodu, 24 g węglowodanów, 4 g błonnika, 5 g cukru, 34 g białka.